Ieri ho fatto la torta Margherita. Una torta molto
semplice e molto profumata. L'unica cosa piu' complicata e la lavorazione delle
uova. Gli ingredienti:
8 uova grandi
10 cucchiai
di zucchero
100 gr
manitoba
100 gr fecola
di patate
70 gr burro
Ho lavorato
con il mixer le uova intere insieme allo zucchero per circa 20 minuti finche
tutto e' diventato una crema densa e spumosa. Poi ho messo la manitoba e la
fecola setacciate e ho mescolato dal basso verso l'alto. Alla fine ho messo
poco alla volta il burro precedentemente fuso e ho mischiato delicatamente per
non smontare il composto. Ho infornato la torta in una teglia imburrata ed
infarinata a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
